روغن کنجد بیز
روغن کنجد بیز
دانه کنجد یکی از غذاهای گیاهی ست که نه تنها غنی از روغن (در حدود پنجاه درصد) و پروتئین (درحدود بیست درصد) است بلکه لیگنان هایی از جمله سیسمین و سیسمینول در حدود ۵/۱ درصد دارا می باشد. دانه کنجد یکی از این غذاهای گیاهی است که به عنوان یک غذای سالم و سنتی در بسیاری از کشورها از جمله بعضی از کشورهای خاورمیانه و ژاپن مورد استفاده قرار میگیرد.
روغن كنجد علاوه بر دارا بودن چربي هاي غيراشباع، داراي فسفاتيديل كولين (لسيتين) مي باشد كه مي تواند باعث كاهش كلسترول گردد. همچنين لسيتين به عنوان پيش ساز استيل كولين كه خود به عنوان ماده افزايش دهنده يادگيري است، حایز اهميت میباشد.
روغن كنجد تا حد زيادی در برابر تخریب اکسیداتیو مقاوم است و حاوی مقادیر مختلفی از ویتامین E و لیگنین های با خاصیت آنتی اکسیدانی میباشد که برای دفع مسمومیت رادیکال‌های هیدروکسی و پروکسی مفید میباشد.
روغن کنجد بیز
مورد تایید سازمان غذا و دارو و دارای تاییدیه سیب سلامت
تاییدیه سیب سلامت ضامن اصالت روغن های گیاهی
از مهمترین خواص تغذیه ای این روغن می توان به خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهاب، ضد فشار خون، کاهنده چربی خون و خواص ضد آلترواسکلروز اشاره کرد. در اروپا و آمریکای شمالی، از روغن کنجـد بـه میـزان زیـادی برای تولید مارگارین و سایر روغن های خوراکی با کیفیـت بـالا استفاده می شود. نقش روغن کنجد در رژیم درمانی به منظـور کاهش کلسترول در افرادی که تمایل و نیاز به مصرف روغـن با میزان کلسترول کم دارند، میزان بالای تقاضای مصرف ایـن روغن در صنایع غذایی جهان را به دنبال داشته است.
روغن كنجد به دليل دارا بودن ميزان بالاي آنتي اكسيدان هـاي طبيعي، به عنوان روغن مناسب جهت پخت و پز و همچنين روغن سالاد استفاده مي شود. حتي در برخي مـوارد جهت افزايش پايداري اكسيداتيو ساير روغن هاي خـوراكي كـه حاوي مقادير زيادي اسيد چرب غير اشـباع مـي باشـند، اضـافه كردن اين روغن مي تواند موثر باشد.
روغن کنجد بیز
اسیدهای چرب غالب موجود :
اسید اولئیک ۴۳درصد / اسید لینولئیک ۳۵درصد /اسید پالمیتیک ۱۱درصد/ اسید استئاریک ۷ درصدهستند که اسید پالمیتیک ۱۱درصد/ اسید استئاریک ۷ درصد هستند که اسید لینولئیک و اولئیک بیشترین مقدار این ترکیبات را شامل شده که از اسیدهای چرب مفید برای بدن محسوب می‌شوند. لیگنان های موجود در روغن کنجد، خواص بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی ویژه روغن کنجد مانند خاصیت ضد سرطانی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی را ایجاد می کنند.
احتیاط:
افراد حساس به کنجد استفاده ننمایند.
روش نگهداری: دور از تابش نور مسقیم خورشید نگهداری شود.
حجم : 900 سی سی
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.