کلوچه بابونه بیز
کلوچه بابونه بیز
- کلوچه های دکتر بیز متفاوت از کلوچه های دیگر:دارای گیاه بابونه و ایزومالت
- انتخاب میان وعده های سالم با تامین مواد مغذی، تنظیم قندخون در فواصل وعده های اصلی و پیشگیری از چاقی بسیار مهم است.
- به دلیل استفاده از بابونه و ایزومالت، محصول را به یک انتخاب سالم تبدیل می کند که انرژی مورد نیاز بین وعده های اصلی را تامین خواهد نمود.
- یکی از انواع شیرین کننده های رژیمی، ایزومالت است که در سال های اخیر به صنایع غذایی راه پیدا کرده و مورد استقبال بسیاری از کشورهای جهان قرار گرفته است.
- در حالی که شاخص گلایسمیک (GI) شکر طبیعی ۶۵ است، این شاخص برای ایزومالت، ۲ می باشد.
بر پایه ایزومالت
- ایزومالت و استویا می تواند جایگزین همه یا بخشی از شکر موجود در فرمولاسیون مواد غذایی، بدون تاثیر منفی بر پذیرش یا خصوصیات فیزیکی محصول گردد.
- طعم یکی از مهمترین ویژگی ها در کلوچه می باشد و مهم ترین گزینه داشتن طعم شیرین و عدم تلخی میباشد.
- یکی از عوامل اصلی که منجر به کاهش پذیرش کلوچه با افزودن مقادیر استویا در فرمولاسیون محصول میشود، طعم تلخ آن است
- و هرچه غلظت این قند رژیمی در محصول نهایی افزایش پیدا کند طعم تلخ بیشتر نمود پیدا میکند و مصرف کننده آن را نمیپسندد.
- بنابراین ایزومالت، تلخی گیاه استویا را ندارد و شیرین کننده مناسب تری هست.
- www.talentkala.ir
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.